徐风走进中西餐厅，找了一个靠近门口的位置坐下，静静地打量着四周的一切，略微点了点头，总的来说，这是一家比较时尚高档的中西餐厅，后现代化的装饰风格，简约而华丽，香醇美味的咖啡显现出一种独特的小资情调。

由于是周末，来这里聚餐的客人非常多，入座率超过九成。厨房里忙得不可开交，不停地演奏着锅碗瓢盆交响曲。

“快点！厨房出菜的速度太慢了，客人都等不及了！”一个穿着领班制服的女人走到厨房门口，扯着嗓子叫嚷道：“还有你们传菜部，手脚要利索点，上完一道菜后，马上过来端另一道菜，不要让客人久等了！”

徐风正对着餐厅的后门，自然就这一切看在眼里，心中涌起一股莫名的熟悉感来，暗暗地摇了摇头：“原来所有的领班都是一样，不招人喜欢！”

徐风以前也做过厨师，对这一行业有着比较深的体会。基本上所有的行业都有两套规则，摆在明面上的就是规章制度，不能放到台面上讲的就叫潜规则。厨师这个行业就有一条不成文的规矩：老板不进厨房。也就是说，对于厨师来说，老大只有一个，就是厨师长。通常情况下，厨师们的薪水都是由厨师长派发的，特别是那种新开张的餐厅，里面的厨师基本上都是由厨师长带过来的。

所以，别说是一个小小的领班，就算是老板亲自来了，厨师们也只是表面上客气而已，精明的老板想要赚钱，自然不能打破这个行业规则，也就顺手推舟地把权力放到了厨师长身上，绝不会对厨师们指手划脚，胡乱指挥。

但是，领班就不一样了，她要拿高额提成，就必须做出业绩，必须让所有的客人都满意，使得顾客们成为“回头客”。餐厅的生意越兴隆，就意味着领班拿的提成就越高！

与之相对的就是厨师了，因为他们的工资是固定的，不管是忙也好，闲也好，反正都是那么点工资，自然不像领班那样迫切地希望生意爆满，因为那就意味着每天都要累死累活！

人人都说厨师这个职业是个金饭碗，但只要干过的人就知道，这个行当实在是太辛苦了，工作时间长不说，又十分不稳定，经常要换地方，很有可能刚发一点薪水，就当成了车费转移阵地。而且，由于厨师们每天都对着炉火，基本上每个人都憋

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